計劃背景
對咀嚼和吞嚥困難的長者來說,一般需要將食物調校至碎餐、糊餐或軟餐等合適的質感,食物賣相和味道等往往受到影響,很難能夠吃到色、香、味俱全的餸菜,故不少長者因而對進食失去興趣。
計劃概要
計劃內之活動將以創意科技、營養與健康及長幼共融三大元素,向全港中學、安老服務業界、食品與餐飲業界、3D打印業界及公眾等推廣3D食物打印的概念、技術及應用,費用全免。
計劃目的
提升青少年對長者健康飲食的關注,實踐健康有營食譜設計及3D打印科技等跨學科知識
啟發青少年透過科技參與並貢獻社會,加強青少年對創新科技和關懷長者之意識
整個計劃共分為五階段
1:中學生培訓工作坊
2:業界3D食物打印研討會
3:3D 食物打印嘉年華
4:3D食物打印食譜及圖樣設計比賽
5:計劃成果分享會暨頒獎典禮